グルコサミンは、身体の中でも作り出されるアミノ酸
グルコサミンは、元々は私たち身体の中でも作り出されるアミノ酸なのです。プロテオグリカン（ムコ多糖類）と呼ばれる蛋白質で軟骨、爪、靱帯、心臓弁などに存在しています。グルコサミンは、軟骨細胞を形成する基礎となる成分で、関節部分の細胞の新陳代謝に重要な役割を果たしています。しかし加齢とともに失われていきます。
グルコミサンと同じような働きをするコンドロイチンは私たちの血管、軟骨、靭帯などに常に存在している、基本物質です。人の細胞の１つ１つは結合組織（コンドロイチン）によって互いに結び付けられており、関節、靭帯、腱の弾力性円滑性をた保つ、クッションの役割をはたします。コンドロイチンは大変な保水力に富む物質で全身の７０％ともいわれる体内水分の保水性や弾力性を保持するのを助けまる成分です。しかし、加齢とともに体内でつくられる量が減少しますので、外部から補給してやることが望ましいのです。
私たちが自由に関節を曲げ伸ばしできるのは、関節そのものより関節軟骨の働きが大きいのです。軟骨の働きは●骨がこすれ合う時に生じる摩擦を軽減します。●骨にかかる衝撃を和らげます。軟骨の新陳代謝には●軟骨には血管がなく、血液での酸素、栄養分、老廃物の出し入れ（新陳代謝）ができません。●そのため、軟骨の６５〜８０％を占める水分（関節液）の出し入れで新陳代謝を行っています。この関節軟骨は年齢と共にすり減ってゆき、しだいに関節に痛みを覚えるようになります。
関節痛予防には特に骨の関節軟骨部分にも多く含まれ加齢と共に減少するグルコミサン・コンドロイチンが必要です。予防や日々の健康を保つ程度なら、グルコサミン・コンドロイチンを比較的多く含んでいるねばねば食品の、ウナギ、ふかひれ、干しえび、山芋、おくら、牛、豚、鶏の軟骨、鶏の皮などを食べるようにすると良いでしょう。しかし、加齢とともに体内でつくられる量が減少しますので、外部からサプリメントとしてグルコミサンコンドロイチンを補給してやることが望ましいのです。
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